Arroz Cubano Congri.

Arroz Cubano Congri

(Arroz blanco con Caraotas Negras)

INGREDIENTES:

2 tazas de Arroz blanco

3 tazas de Agua de las caraotas

½ kilo de caraotas negras cocinadas en suficiente agua, (en esta agua de las caraotas vamos a cocinar el arroz) las caraotas deben quedar duritas pero cocinadas.

(cocinadas con un poquito de comino y hojas de laurel)

1 Paquete de tocineta.

1 cebolla grande.

1 pimentos verde.

3 ajies dulces.

2 dientes de ajos picaditos.

   comino en polvo

2 hojas de laurel

   cilantro.

   Sal y pimienta al gusto.

      Se pica chiquitico las cebollas, ajo, tocineta, ajíes dulces, pimentón se hace un sofrito con todo esto y cuando ya este medio cocinado, se le agregan  las 2 tazas de arroz y se mezcla bien luego se colocan las caraotas previamente escurridas del agua.

(como 5 cucharones de sopa llenas de caraotas) se mezcla bien para que se integre todo, 

luego se le pone las 3 tazas de agua negra de las caraotas, 

se prueba la sazón y se lo coloca sal y pimienta, al gusto.

se deja que se consuma un poca del agua de la caraotas y cuando comience a ver los huesitos al arroz se le pone por encima el cilantro picadito y se tapa se pone a fuego lento bajo. 

por lo menos por 40 minutos sin destapar.

Pasado este tiempo se destapa y se vuelve a mezclar todo bien y se tapa hasta el momento de servir.

Papillot de Pescado

Papillot de Pescado

Envuelto Hermeticamente

Para 1 Persona.


1 filete de Mero, o Pargo.
1/2 zanahoria cortada en Juliana
1/2 cebolla cortada en Juliana
Ajo Porro cortado en Juliana
2 Cucharadas de Vino Blanco
1 cucharadita de mostaza
pimienta.
limon
Papel de Aluminio


Preparación

Cortar un trozo generoso de Papel de Aluminio.

sobre le papel rociar con Spray PAM,

colocar la zanahoria, cebolla, ajo porro.

poner el filete de pescado sobre los vegetales,  colocar la mostaza pimienta y bañar con el vino blanco,

hacer un sobre bien cerrado y sellado con el papel aluminio.

Meter en el horno por 30 minutos a 350 grados.

Filete de Pescado

Acompañado de ensalada

si te gusta el pescado dorado, puedes abrir el sobre de papel y dejarlo abierto para que el pescado dore.

BANANA NUT

PAN DE BANANA Y ALMENDRAS
Dieta

1 1/3 tazas de harina de almedras

1/2 taza de Splenda granulada para cocinar

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de baking soda

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de granola

1/3 taza de yogurt 

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 1/4 tazas de pure de Banana ( cambur)

1/4 taza de almendras trituradas, i algunas fileteadas para adornar.

precalentar el horno a 350 grados.

Rociar un molde rectangular.

Unir los ingredientes secos, en un bowl.

Anadir el aceite, el yogur ty la vainilla al pure de banana, mezclar bien, 

colocar la mezcla a los ingredientes secos, mezclar bien todo. 

Anadir las almendras trituradas y mezclar.

Colocar la mezcla en el molde y decorar por arriba con la almendras fileteadas.

Hornear por 45 a 50 minutos,  hasta que este completamente dorado y el centro este cocinado. 

  

Banana y Almendras

Chocolates Rellenos de Mantequilla de Mani sin Azucar

Ingredientes

1 Tableta de 200 gramos, de chocolate oscuro sin azúcar.
    Mantequilla de mani sin azucar.


preparacion:

Derretir en baño Maria el chocolate, agregarle 2 sobres de splenda.

Bañar los moldes de chocolates con un poco del chocolate derretido. 

meter en el congelador los moldes y esperar que endurezca el chocolate, 

luego tomar una cucharadita de mantequilla de mani, y colocarlo arriba del chocolate ya endurecido. 

volver a meter el molde al congelador por un ratico, luego sacar y terminar de llenar los moldes con el chocolate derretido, llevar nuevamente al congelador hasta endurecer completamente, sacar de los moldes y mantenerlos en la nevera. 

Chocolates Rellenos de mantequila de mani sin azucar

Ponquesitos de chocolate sin azucar y harina de almendras DIETA

Ponquesitos de chocolate con Harina de almendras y 

  *mantequilla de almendras* 

Salen 8 ponquesito

2 huevos

1 clara de huevo

Vainilla

3/4 taza de splenda

3/4 taza de chesnut puree o (3/4 taza de mantequilla de almendras) 

1 taza de harina de almendras

1 cdta de baking powder

1 cdta de baking soda

1 cdta de sea salt

1 tableta de chocolate sin azucar 

Derretir el chocolate a baño maria. 

Agregarle la 3/4 taza mantequilla de almedras.  Dejar aparte

Batir hasta que esten espumoso lo huevos y la clara agregarle la vainilla, luego se le agrega la mezcla de chocolate y chesnut y por ulimo la harina de almendras junyo con el polvise hornear! Baking soda y la sea salt.

Poner en el moldes de ponquesitos y llevar a un horno precaletado a 350 grados por 18-20 min

Ponquesitos de Chocolates de Dietas
Sin gluten Sin Azucar, 

Ponquesitos de Chocolates de dieta con Nutella Proteica

Ponquesitos de Chocolates de Dieta

    

Arroz Chino con Pollo

Ingredientes

Arroz Chino con Pollo

3 tazas de arroz cocido, del día anterior preferiblemente
1 cebolla grande picada en cuadritos pequeños, dividir en dos partes.
1 bolsita de germinados chinos

1/2 taza de cebolla en rama o cebollin
1/2 taza de salsa de soya
2 pechugas de pollo picado en trozos pequeños.

Preparación


     Sofreir una de las partes de cebollas picaditas, cuando esten casi doraditas se agrega el pollo, se dora un ratico y se agregue un chorrito de salsa de soya. cuando esté listo el pollo se saca y se deja aparte.

      Sofreir a fuego medio,  el resto de las cebollas en un poquito de aceite, cuando estén a medio dorar, se le va colocando el arroz cocido del día anterior, y se va mezclando bien, se va agregando la salsa de soya, y germinados, sofriendo y mezclando bien para que el arroz agarre el color de la salsa de soya, cuando termine con todo el arroz y los germinados, y este todo el arroz completamente pintado de la salsa de soya, se le agrega el pollo, se mezcla todo bien y se le agrega la cebolla en rama o cebollin.

     Se mantiene tapado a fuego bajo, hasta el momento de servir.

  

Arroz Chino con Pollo

CREPES

Crepe

Ingredientes

6 huevos
1 1/2 tazas de harina de trigo
180 gramos de maicena
2 tazas de leche
 2 cucharaditas de vainilla
6 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar

Crepe

Relleno

1 pote de Nutella,
fresas,
cambur,
o manzanas dependiendo de su gusto.



     En una  licuadora, licuar la leche, vainilla y huevos,  mantequilla, luego agregue la harina, maicena y azucar.

En un sartén de teflon, colocarle un poquito de mantequilla (solo para que no se peguen las crepes) poner a calentar un ratico a fuego medio, luego con una taza coloque en el sartén la mezcla, dandole vueltas al sartén para que se cubra por todo el fondo con la mezcla. esperar un ratico que se dore, y voltear, calentar un ratico y retirar, colocarlas aun arriba de las otras a medida que las  hagas.

Crepes con Nutella y Manzana